Un établissement privilégié entre Genève et Lausanne ...Spécialités de viandes...

La Carte

La Carte

Nos entrées :

  • Salade du marché aux copeaux de gruyère
  • Déclinaison autour du foie gras et pain toasté
  • Carpaccio de boeuf aux copeaux de parmesan
  • Tartare de saumon et son sorbet citron​​
  • Mousse de canard et sa compotée d'oignons

 

  • Salade Croix verte (tomme vaudoise, lard grillé)
  • Salade Caesar (filet de poulet fumé, parmesan, tomate et oeuf)
  • Salade Perigourdine (foie gras, gesiers et magret de canard fumé, pommes)
  • Salade de saumon fumé et fruits de mer
  • Salade de chevre chaud et tomates séchées

A la carte :

  • Émincé de veau zurichois et son rösti
  • Filets de perche meunière et sauce tartare
  • Supreme de volaille sauce citron
  • Roastbeef frites et sauce tartare

 

  • Roesti Croix Verte (tomme vaudoise et lard grillé
  • Roesti au saumon fumé, creme fraiche et noix
  • Roesti au jambon à l'os, oeuf poché et moutarde
  • Roesti tomate-mozzarella et herbes fraiches
  • Roesti aux champignons des bois. parfum de truffe blanche
  • Roesti au jambon cru et asperges
  • Roesti aux fruits de mer et sauce vierge
  • Roesti à la Perigourdine
  • Roesti au saucisson vaudois
  • Roesti au fromage de chevre et tomates séchées
  • Roesti corsé à l'espagnole
  • Roesti au lard grillé de Begnins

 


Le boeuf sur le grill/ sur ardoise / potence flambée / en tartare :

Sur L'ardoise ou sur assiette :

  • l'entrecôte Black Angus
  • le Filet de boeuf Black Angus

La potence flambée au Cognac 

  • Cœur de filet de bœuf Black Angus , 5 sauces
  • en version 200 ou 300 G / minimum 2 pers.

En tartare

  • Tartare "tradition", pain toasté et pommes frites
  • Tartare "rossini" parfum de truffe.

 


Gourmandises :

  • Composez vos coupes de glaces maison
  • Moelleux chocolat au cœur de Toblerone blanc et glace pistache
  • Tatin de pommes et son sorbet pomme Calvados
  • Soupe de fruits rouges et sa creme glacée vanille
  • Nougat glacé du chef
  • Palette de cremes brulées

 

 

Retrouvez la carte des BlackBurger dans nos ACTUALITES !

Café

Hôtel - restaurant 3 étoiles La Croix Verte à Genève

Hôtel

Hôtel - restaurant 3 étoiles La Croix Verte à Genève

Restaurant

Hôtel - restaurant 3 étoiles La Croix Verte à Genève

Soirées

Hôtel - restaurant 3 étoiles La Croix Verte à Genève